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客家风味:客家竹筒茶与竹茶筒(图)

2010-10-23 13:58:33  作者:周宗胜  浏览次数:1963  字体大小:【 】  原创文章投稿

竹茶筒

竹茶筒

  近日,笔者到连城县姑田镇林区下余村采访时,看见一些竹农,携带着竹筒茶到竹山去砍毛竹。于是好奇地问:“用饮料瓶装茶水不更方便么?”这位老农意味深长地说:“还是竹筒茶好喝呀!有顺口溜为证:一节毛竹制成壶,装入茶水带着游。渴了咕嘟喝一口,提神醒脑不糊涂。”

  竹筒茶是客家人在野外作业时,为了解渴,需要携带茶水,就地取材,用特制的竹节制作成的一种环保型竹筒茶壶。因它不易摔破,装入的茶水有一股竹液的清香风味,是客家山村人必备的茶水容器。

  制作时,选取3年以上的粗大老竹,锯取中段竹节较长的一节,使之成为独立的一节竹筒,然后,用锋利的柴刀,将外层竹皮削除,并将竹筒外围削滑,这样,就可以避免因天气干燥时,竹筒开裂。处理好竹筒外围后,再在上一竹节上,用锥子钻开一个5厘米左右的圆孔,用杉木削制成一个大小适中的木塞,塞住出茶口。最后,在上端竹节上对称的位置,钻两个小孔,系一根红绳,方便手提。

  外出劳动需要带茶水时,将煮泡好的茶水,灌入竹筒中,塞上木塞,既有热水瓶的保温功能,且茶水又不易有馊味。一般的竹筒茶容量在8斤左右,足可以供半天,乃至一天饮用。

文章关键字: 客家竹筒茶 风味 竹筒茶 连城姑田镇  
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