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古老的农村榨油工具:渐渐消失的榨油坊(图)

2016/11/21 17:33:58  作者:李志祥  浏览次数:1561  字体大小:【 】  原创文章投稿

图为榨油坊,人们拉起粗壮的撞杆往榨油槽猛撞,使茶饼沥出茶油。(图片来自网络)

图为榨油坊,人们拉起粗壮的撞杆往榨油槽猛撞,使茶饼沥出茶油。(图片来自网络)

  榨油坊,记录着当年山里人的生活景象,记忆里黑黝黝的榨油坊,是山村的一道迷人风景。

  我一直怀念东留苏湖火烧窝自然村的榨油坊。穿过时光隧道,探入记忆深处,触摸那飘着油茶清香的榨油坊……

  我们老家山多田少,祖祖辈辈在那贫瘠的土地上,传统的耕作方式,生产力低下,大集体时代,靠挣工分度日,家家户户都有一片油茶林,是山里人一年的希望。茶油也是每家主要食油之一,要靠它改善农家的生活。平日里,用它炒菜;逢年过节或红白喜事,要用它炸米米反、煎豆腐,于是每年油茶收成直接影响农民的生活质量。

  我的老家在武平县东留镇桂坑村,与火烧窝毗邻,走山路就那么三、四公里,自家产的油茶都要挑到那里去榨油。火烧窝的榨油坊深藏在自然村水口,一条山溪水日夜欢唱,一条鹅卵石砌路,弯弯曲曲连着榨油坊。每当每年农历冬至一过,来来往往去榨油的人络绎不绝。

  那时,我常跟着父亲去榨茶油,我们盼望榨油季节。那时我们可以到榨油坊讨个坏油箍做“铁环”。铁环是那个年代我们最美的健身器材。充满童趣的“滚铁环”,成为我们最美的梦想,大小路上、学校操场都是滚铁环的顽童,成为乡村的一道风景。

  榨油坊依山傍水,全木结构的吊脚楼屋架,几排木架子略显简陋,屋中间放置一个在直径一米、长约五米、中间被挖空的荷树做成的“油榨槽”,屋顶大梁上,铁环悬空吊着一丈多长的全木“撞杆”,既省力又活动自如,其下端垂悬到人的腰部,撞杆尖头用钢铁包住,粗壮牢固。

  榨油坊左侧是土砖堆砌的焙灶台,用来焙干还未干透的茶籽。待茶籽焙干后,便倒入榨油坊右侧碾盘深槽中。榨油坊老师傅将屋外的水槽板一提,汹涌的水流湍急地冲入水车,水车一转动,槽里四个铁碾吱呀作响地滚动。茶籽粉碎,粉末装在高高的油甑上。宽大的灶台里柴火烧得正旺,粉末在甑中蒸熟后,则迅速端起倒入铁箍中,用稻草包起来,榨油师傅光着脚丫在上面来回踩实。

  一番忙碌后,一块块大饼似的俗称“茶麸饼”踩结实了,便摞在一起,装入“榨槽”里。开榨时,两个彪形大汉,赤膊上阵,跑动双脚,叉开双腿,前俯后仰,甩开膀子,运足气力,拉起“撞杆”,一会前冲,一会后退,众人齐声发出“嗨哟!嗨哟”的号声,对准木榨“嘭、嘭”猛烈撞击,巨响声在山谷久久回荡。撞杆在壮汉手中前后荡漾,惯性爆发出巨大的力量,疾速地撞击着木榨里的茶油箍。一盘扣一盘的茶油箍,在撞杆的猛烈撞击下,木栓越加越多,油箍越撞越紧,油槽里顿时汩汩地淌出黄亮亮的茶油,飘着醉人的清香。豆大的汗珠也从壮汉的背脊上滚落下来。

  1980年代,人工造林和种果树,油茶林面积剧减,火烧窝传统工艺榨油坊也被榨油机代替了。

  如今,随着社会的发展,科技的进步,古老的榨油坊,早已消失在尘世云烟中。

文章关键字: 农村风物 榨油坊 榨茶油 茶麸饼 榨油机 榨油工具 
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