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客家人的祛风方法(刮痧,拔火罐,毫子旧铜钱除风,艾根煲鸡)

2015/6/13 23:20:01  作者:英子  浏览次数:3956  字体大小:【 】  原创文章投稿

  以前,由于客家人多聚居在深山,出入往来不便,加上医疗卫生条件较为落后,他们以其独特的生存方式和顽强的生命力,与疾病展开了不屈不挠的斗争,积累了许多防治疾病简单易行的医疗技术。在那时,只要有人受寒、中暑或风热头痛,很少有服药打针的,更多的是采用简单实用的方法,如刮痧、拔火罐和毫子除风等传统疗法。这些疗法,在过去不知挽救了多少客家贫民的生命;时至今日,在客家山区,这些疗法仍有其重要的实践价值。

  刮痧是一种既可保健又可治疗的民间疗法,历来深受客家人的欢迎。客家人传统的刮痧疗法只要盛一碗茶油或是风油精,用刮痧盘或是牛角之类的,在人的体表进行反复刮动、摩擦,使皮肤局部出现红色粟粒状,或暗红色出血点等“出痧”变化,从而达到活血透痧的作用。通过观察痧的颜色的浓淡,可看出病情轻重,重者痧色黑红,轻者痧色水红。刮痧结束,患者顿觉精神大好。此时,可吃些热稀粥,然后静静地睡上一觉。醒后,病即减轻或不服药亦可痊愈。如能辅以服用霍香正气散、六一散、薄荷汤、香菇饮、白虎汤、生脉散等,疗效更佳。

  除了刮痧,拔火罐也是一种客家人广泛使用的驱风疗法,拔火罐具有祛风除湿、退热散寒、止痛消肿、活血行气等疗效,不仅没有副作用,而且操作起来危险性较小。客家人的拔火罐,是用小纸片或者草纸,点燃后投入瓷器内(一个直径大小为5厘米左右的瓷器),待火旺而纸片尚未燃尽时,迅速将罐口罩合在肚脐、背等部位上,让罐吸紧皮肤后松手,通过局部的温热和负压作用,以达到治疗的效果。相对于刮痧的广泛运用,拔火罐的操作方法确须谨慎些,除了在操作时要注意不能将火罐烧得过热,而且动作要快,手脚要利索,火种的大小还得掌握好,不然很容易烫伤皮肤。在客家乡村,拔火罐多数是上年纪人的专利,每当一些人感冒发烧,都会请一些拔火罐较为熟手的中年人或者老人家帮忙拔火罐。

  用旧铜钱(客家人喜欢称为毫子)祛风方法更加简单但效果十分明显,也是客家农村至今沿用下来的除风习俗。如果家中有人受了风寒,头昏脑胀,使用此法疗效最好。事先除要准备好一枚旧铜钱外,还要煮熟一个不去壳的鸡蛋。然后迅速将铜钱放在去了壳的热鸡蛋里面,用一小块布将鸡蛋包起来,趁热均匀地在患者的额头、脑背等部位揉拭五至十分钟,直至热鸡蛋的温度冷却下来。从鸡蛋中取出毫子,可根据毫子的颜色可分析病情的轻重,颜色越深,病情越重。

  从这些防治疾病简单易行的医疗技术中,我们可以管窥和慨叹旧时客家人的生存智慧。在医疗技术日益发达的今天,仍有不少客家人在运用这些简单易行的祛风方法和中草药来为自己治病,而且还在不断地传承和创新。


  另为介绍一种客家人的祛风方法,就是艾根煲鸡祛风,功效不错!

艾根煲鸡

艾根煲鸡

  艾根煲鸡祛风效果非常好,所以上来看看有没有哪位妈妈继续想要买艾根.拿来褒骨头对调节月经很好,成都只有看到益母草,一直不喜欢那个味道,还是喜欢我家里的艾根褒鸡汤,,,有想要的妈妈请留言,以前很多妈妈都说喜欢但是那个手机被偷没有存到各位的电话,.干的一次放两至三把,因为是干的褒了会胀起来.我每次就放两至三把,一把就相当于一个鼠标那那大,干的,

  客家人喜欢用艾草(又名香艾、蕲艾、艾蒿等)来煲鸡汤,认为艾草鸡汤既可以调经,补血,祛风暖胃、清热解毒,又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳,所以艾草鸡汤已成为客家人餐桌上的常客。特别是在秋冬时节,客家地区的妇女更是喜欢用艾梗、艾根熬鸡汤,认为艾梗、艾根的食疗作用更大。我们的煮妇们何不学学做上一款“艾梗鸡汤”给家人尝尝呢!

  原料

  鲜艾梗,150克,(晒干的艾梗可以减半);老母鸡,1只,(大约1500克左右);精盐,适量;生姜,10克;清水,适量;

  做法

  1、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。

  2、把生姜洗净(不要去皮),再拍扁。

  3、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

  4、先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。

  5、调入适量的精盐即可饮用。

  特点

  清香四溢,味苦辛,对身体保健特别有益处。

  贴士

  因老母鸡去风效果好,故煲艾草汤一般选用它。若用新鲜艾梗煲汤,味道会更香。吃鸡肉时,若味太淡,可以点蘸酱油。汤中也可以加一点味精或鸡精,以增加鲜味感。

  艾蒿的营养价值

  艾蒿具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。

  艾蒿吃法多多

  香艾肉圆

  把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。

  香艾饺子

  把猪肉或鸡肉以及艾草分别剁碎后加入盐、味精、生粉搅拌成馅,包成饺子煮熟即可。

  香艾煲鸡

  嫩鸡一只切块放入砂锅内,加入姜丝,煮至开后再加入艾叶,见艾叶熟即可起锅。用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦,食之有一股浓香。

  香艾煎鸡蛋

  艾叶洗净后剁碎,加入鸡蛋搅匀,加入盐、胡椒粉,锅热加油,煎熟即可。可当菜下饭,令人开胃。

  艾叶薏仁粥

  艾叶6克,鸡蛋1个,薏仁50克,花椒、盐适量。将薏仁加水煮粥,备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟,取汤放入薏仁粥内;鸡蛋去壳,蘸花椒、细盐,与粥同食,每日2次。

  艾叶生姜煨鸡蛋

  艾叶15克,生姜25克,鸡蛋2个。将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后,剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋,每日2次。具有温经,止血,安胎,散寒作用。

  艾根鸡汤,浓浓的客家味。艾根是艾草的根部,是客家女人喜欢的一种煲汤料。艾根有一种独特的香气,老的艾叶有一种淡淡的苦味,艾根则不会苦。下面是百度而来的:艾草有调经止血、安胎止崩、散寒除湿之效,治月经不调、经痛腹痛、流产、子宫出血; 根治头风、月内风等。艾草晒干能保存几年不坏,老艾的功效据说更好。此鸡汤是俺家餐桌上的常客。老人家说五月的艾是最好的。

文章关键字: 客家人 祛风方法 艾根煲鸡 祛风效果 刮痧 拔火罐 旧铜钱除风 
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