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客家风物:富有客家特色的长汀用器家庭用具集锦(图)

2015/4/29 21:17:30  作者:Admin  浏览次数:3004  字体大小:【 】  原创文章投稿

  富有特色的长汀用器---窑、禾仓、饭甑、火桶等

  窑:用土砖砌成或地下挖的,一般比禾仓小。主要放番薯(甘薯)芋子,避免受冻鼠咬。

客家人的禾仓

客家人的禾仓

  禾仓:长汀禾仓似一座密闭小房间,上下四周全用厚木板做成,正面中间上方开一小门,人可出入,主要放稻谷。上贴“五谷丰登”字幅。

饭甑

饭甑

  饭甑:杉木制成,蒸饭用,圆桶形,左右有拿手,上有盖,底为甑算,有多条孔缝,便于蒸气上升蒸饭。甑越大蒸的饭越香,俗语云:“大甑饭、小锅菜”。

火桶-客家取暖工具:火笼

火桶(客家取暖工具:火笼)

  火桶:竹编成桶状,内置陶钵,盛草灰炭火,手可提,脚可踏,甚至人可站立其上,还可当凳子坐,当焙笼烘烤衣物。寒冬季节,放在长衫底下,感到浑身温暖。

  一次,到永定岐岭乡竹联村去游玩,看到一位老人坐在房屋门口,双手放在火笼上取暖,心里涌起一种久违的温暖。因为,这个逐渐消失在客家人视野的取暖工具,要再寻找它似乎不是那么容易了。

  据说,利用火笼取暖在客家地区有着一千多年的历史。古人在不少诗歌里记载了这个东西,如梁萧正德《咏竹火笼》、沈约的《咏竹火笼》等,其中,北朝时期谢怠的《咏竹火笼诗》最为有名。这首诗里写道:“庭雪乱如花,井冰粲成玉。因炎入貂袖,怀温奉芳褥。体密用宜通,文邪性非曲。本自江南墟,便娟修且绿。暂承君玉指,请谢阳春旭。”这些正是火笼与古人生活息息相关的佐证。

  火笼的外形像缩小了的圆柱形花篮,采用光滑的竹篾织成身子,里面是陶土制的大钵,用来盛木炭。配上弯弯的拱桥状的柄,盖上圆铁丝编织的盖子。编外壳是篾匠师傅的细活,编好的火笼绝对称得上是一件上好的民间手工艺品。单看那层层环绕密密匝匝的细篾条,你就不能不为篾工的细致和耐心而叹服。

  上一辈的老人几乎都用过火笼。每当寒风冬至时,客家老人就从床底拿出火笼,取出火钵,做饭的时候,用火钳从灶膛取出红红的木炭放进火钵。一般来说,客家人都会在灶台旁边准备一个坛子,用来收集平时做饭未燃烧完的木炭,以便用来添加火钵里。木炭放进火钵后,有时为了让木炭能耐久保暖,会在上面加一层薄薄的草灰,再一手转着火笼一手用火铲将热灰稍稍压实。待到感觉火笼有些降温,用火钳拨出木炭,当感觉火笼温度低了再挖开一点,这样火笼的温度就能持续较长的时间。等到春天到来,天气渐渐变暖的时候,客家人会把火笼里的剩灰倒掉,然后一个个堆在一起,放在床底或者隐蔽的地方,等到下一个冬日重现。

  在烤火笼取暖的时代,也常常会有一些老人和妇女把火笼白天用于取暖,晚上睡觉时放入被窝作“暖床”之用,烤烤手,烤烤脚,暖烘烘的。当然也有安全隐患,有时睡着忘记拿掉,烧坏被子,烧坏火笼,甚至因此发生火灾而烧毁房屋。但是,火笼留给大家更多的是快乐。许多时候,我们小孩子也会充分使用火笼,把黄豆、地瓜等放在火笼里烤,一会儿“叭叭”响,豆子就熟了,在那物质匮乏的年代,这些又香又脆的烧烤,无疑是不可多得的美食。

  如今,靠木炭取暖的火笼也渐渐地失去了踪影,但是留给那个时代的人的温暖却久久不能散去。因为,简陋的火笼虽然比不上现代的暖风机、空调等家电,却帮助客家人走过漫长的冬日。抚摸着火笼的沧桑,竹篾有多光滑,取暖的故事就有多深。

  酒壶:锡制,一般重约三、四斤,可盛酒三斤多。现城乡多使用搪瓷壶盛酒。

  斗笠:普通斗笠直径近二尺(60公分),另有一种“尖顶斗笠”,直径约三尺(100公分)。现城区戴斗笠罕见,农村尚有使用。

文章关键字: 客家风物 客家特色 长汀 用器 家庭用具 集锦 
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