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客家地区俗语“少食多香味,多食冇滴味”的由来故事

2015-1-29 17:07:01  作者:艼蕴  浏览次数:959  字体大小:【 】  原创文章投稿

  在客家地区,有一句“少食多香味,多食冇滴(点)味”的俗语,这句俗语的意思是:东西如果吃得少量(或不常吃),就会觉得味道很好;但是吃多了(或常吃)就没什么感觉了。为什么会有这么一句话出现呢,据说与乾隆游江南时经过客家地区有关。

  相传,清朝皇帝乾隆有一次来到岭南。当他们一行来到一处山的时候,乾隆心中便犯起嘀咕:刚才听人说前面有一处妙景,但随从这么多,浩浩荡荡的肯定不能尽兴,况且,船也不能直达,不如登岸绕行去那妙地看看。主意打定后,乾隆便吩咐手下:“船靠左岸停,一人与朕同行,余皆继续前进,明日岭南见。”

  船靠岸后,乾隆与随从登岸,行至半路,随从闹肚子,便找僻静处大解,完事后去追皇帝,结果在分叉路口处跑叉了道,把乾隆一人丢在人烟稀少的大山深处。乾隆先前还不曾在意随从是否到来,只是,到了夕阳西下,中午饭没吃,晚饭也没着落,身无分文的乾隆早已饿得两腿发软,忽见前边炊烟袅袅,他强打精神拖着疲惫的身体继续前行。

  来到茅草屋前,见一位老者正在煮食,乾隆便从腰间摸出一块玉佩上前欲去购买食物。当老者得知他是一位迷路来客,便推开玉佩说:“这菜糊糊怎能给客官吃呢?待我给你重做一碗便是。”此时,正值三荒五月缺粮,老者家里只剩一升苞须(玉米)种子,便用开水浸泡后煮烂,再把煮菜糊糊剩下的猪婆菜用水煮熟后,浇上些熟油,弄好便端去请客官用餐,并致歉道:“真对不起,冇准备,望客官见谅。”饥肠辘辘的乾隆也不客气,他端起碗就喝,拿起筷子便吃,不仅觉得这食物既好看又好吃,甚至觉得这是他平生所吃过的最美味的东西,便不禁问道:“此乃何物?名叫什么?”老者一边喝着菜糊糊,一边胡乱应道:“此乃‘珍珠粥’,又叫‘翡翠绿鹦哥’。”晚饭毕,老者又招待乾隆沐浴歇息,茅草屋虽然简陋,但是清静幽雅,尤其乾隆跑了一天山路,早已疲惫不堪,便一觉睡到大天亮。老者把客官刚送至大道旁,恰好碰上来找的随从,便彼此道别。

  乾隆从回到京城后,每天吃着宫廷御宴,很快便觉得腻了。一天,他想起下岭南时所吃过的美味的“珍珠粥”“翡翠绿鹦哥”,便叫御膳房给他熬“珍珠粥”“翡翠绿鹦哥”解馋。这可难坏了御厨,他们寻思着:珍珠怎能熬粥,翡翠怎能入菜?乾隆却说:“去年南巡,朕在岭南的一个江边就吃过,尔等怎能讲没有!”遂征召那位老者来京亲自烹制,结果乾隆吃了还是觉得没那次的味道好。老者坦诚地说:“那天皇上觉得好吃,主要是因为当时您跑了很远的山路,又两餐没进食。其实,这人世间无论什么,饥饿时都好吃;不管什么,少食多香味,多食冇滴味。”

文章关键字: 客家俗语 少食多香味 多食冇滴味 乾隆 由来 故事 
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