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长汀客家节日习俗:客家人主要的传统岁序岁时节日风俗活动与流程

2014/10/15 15:26:26  作者:佚名 王用功  浏览次数:2927  字体大小:【 】  原创文章投稿

  饭:除夕前一天蒸岁饭,岁饭要供数日,取“岁有余粮”之意。初三早晨重蒸食用。年初五才能放生米下锅。

  过年:除夕(年三十晡)晚上合家团聚饮酒,称“食年酒”,即“过年”。除夕在门前、厅堂贴对联,家庭用具上贴红纸,叫做“封岁”、“上红”。

  守岁:吃完年夜饭,全屋到处灯火通明直至天亮,叫“点岁火”,家中亲人欢聚一堂,共叙天伦,通宵达旦,谓之“守岁”;长辈用红纸做红包给孩子,叫“压岁钱”;将红包放在供桌上,称“压岁”。

  开大门:正月初一凌晨,以“通书”为准择吉时,打开大门,口颂“开门大吉,万事如意,脚踏四方,方方得利”,燃放鞭炮,辞旧迎新。

  拜年:农历正月初一,人们打开大门,择吉利方向,以示“出天方”迎喜神。同时前往亲朋好友家互相拜年,互祝新年好。

  游乐:春节期间传统游乐活动颇为丰富。民间踩船灯、舞龙灯、舞狮灯、踩高跷、迎花灯、打花鼓、演戏、提傀儡等活动遍布城乡,热闹非凡。

  立春

  立春,长汀客家人谓之“交春”。因它是一年二十四节气之首,颇为重视。届时,备香案、烧香照烛,放鞭炮,贴上“迎春接福”、“春临福至”等红笺,名为“接春”。

  元宵节

  长汀客家人的元宵节又叫“正月半”,这是一年中第一个节。元宵节吃“元宵”,“元宵”用糯米粉、红糖、花生米、芝Jh等做成,意在祝福一家团圆和睦。民间举办各种灯会,玩灯、赏灯,好不热闹,俗称“闹元宵”。迎花灯以涂坊、南山、河田、三洲等乡(镇)尤为有名。

  惊蛰

  惊蛰这天,长汀客家人炒豆子、炒麦子,或在热水中煮连毛芋子;在橱脚、桌脚、柱脚、墙脚等处撒上生石灰。这两种做法叫做“炒虫炒豸”、“溻虫溻豸”。惊蛰是冬眠昆虫开始复苏之时,客家人主张早期灭虫。

  春社

  长汀客家有在社日祭祀土地神、五谷神的风俗。每年立春后的第五个戊日是春社,客家人妆扮人物故事,锣鼓喧天,迎神游行,祈求丰收,但并不普遍。

  清明

  清明期间,长汀客家人扫墓,祭祀祖先,从春分开始到清明达到******。祭祀活动非常讲究。在这期间,外出的家人多赶回家祭祖。

  端午节

  端午节,长汀客家人又称五月节,是一年中“五、八、腊”三大节日之一。过节除沿袭中原习俗用竹叶包棕子,吃雄黄酒,赛龙舟,挂菖蒲等外,还在五月初五那天,男女老少都用“药把水”洗浴。“药把水”是用山上能入药的草木煎制而成。

  入伏

  长汀客家人在入伏这天家家熬“仙人冻”吃。习俗认为,吃了“仙人冻”好度炎热的三伏天。“仙人冻”以仙草为主,配以淀粉熬成。

  六月食新

  长汀客家人“食新”就是尝新米。日子一般选小暑过后,逢卯日“食新”。在乡间,割下稻谷碾成新米,做好饭供祀五谷大神和祖先。

  中元节

  农历七月十五日是中元节,而长汀客家人的中元节却是七月十四日。相传宋代末年,客家人正准备过节,元兵突然入侵,因此改为提前一天祭祀祖先,以避兵扰。七月十四日祭祀祖先,七月十五日祭祀“野鬼”。

  中秋节

  客家人过中秋和中原习俗大致相同。但长汀客家还有守“月华”的习俗。据民间传说,守到“月华”天门大开,月亮大放奇异光彩,月光菩萨降临,看见者求福得福,求财得财,因此有人在月光下守“月华”至深更半夜。

  重阳节

  农历九月初九为“九九”重阳节,长汀客家人俗称“九月节”。家家户户做米冻,打糍粑,杀鸡鸭,买猪肉,宴请亲友。此外,还有登高、赏菊活动。

  九月十四

  农历九月十四,原为长汀城区庙会,古时迎神拜佛十分隆重,大街小巷水泄不通,家家户户宾客满坐,各种民间文艺演出通宵达旦,热闹三天。现在已成为闽粤赣三省十四县的物资交流会期。

  冬至

  冬至本是农事节气,但长汀客家人称为“冬年”。客家人历来有冬至进补的习俗。汀州(长汀)客家米酒向来在冬至日添水,因为冬至添水的酒色、香、味俱佳,而且久经不坏。

 

  汀州客家岁时风俗(15个主要的岁时节日)

  客家人的岁时习俗大致上包括全国性的传统岁序节俗,地方性神明和杂神的崇拜。透过这些民间习俗,可以探索到客家民系文体的一些来源。

  主要岁时节日:

  1.春节:春节大致可以分为三个阶段:从入年界到除夕为准备阶段;年初一到年初五为过年阶段;年初六到元宵节为余兴阶段。较特别的活动有送年,打弹煤,蒸岁饭,食年酒,守岁,开大门,拜年,游乐活动等。

  2.立春:即交春。此时民间一般备香案,烧香照烛,放鞭炮、高升炮,贴上"迎春接福","春临福至"等红笺,名为“接春”。

  3.元宵节:正月十五是中国民间传统的元宵节。元宵节吃元宵,玩灯,赏灯,猜灯谜。客家民间城市乡村到处点缀着各种花灯,十分美丽。汀州风俗元宵节前,做母亲的要送莲花灯给出嫁而未生孩子的女儿,灯谐“丁”音,取“送丁,添丁”之意。各地元宵节大同小异。

  4.惊蛰:汀州民间有两种习俗与卫生有关。一是炒豆子,或在热水中煮连毛芋子,二是在橱脚桌脚,柱脚,墙脚等处撒一些石灰。两者都是为了灭虫。

  5.春社,秋社:农村长期以来有在社日祭祀土地神,五谷神风俗。往往迎神,“撑社”打醮,祈求年成丰盛。

  6.清明:客家扫墓习俗多从春分开始,清明达到高潮,延续到谷雨前后,约一个月左右。先醮众墓后醮家墓。立夏过后扫墓则称“祭野鬼”。

  7.端午:客家普遍称为五月节。节日前几日,以竹叶包糯米做粽子,亲友互赠。节日主要内容是吃粽子,雄黄酒,龙舟赛,用“药把水”洗浴,以桃树枝挂门首以避邪等。

  8.入伏:城乡许多人家熬“仙人冻”吃。

  9.食新:即尝新米。一般是在小暑过后,逢卯日食新。乡下将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人一同吃尝新酒。城市一般买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等。供品有苦瓜,丝瓜,茄子等。俗谓苦瓜保佑大家,丝家保佑全家老少,茄保佑老婆。

  10.七月七:客家有关于“七夕乞巧”和“牛郎织女”的传说,但与此有关的习俗较少。民间有在屋外夜里坐观天象的活动。一些妇女有“姐妹会”。汀州民间有聚餐请先生的习俗。

  11.中元节:也即鬼节。客家的中元节是在农历七月十四日。长汀俗称“七月节”或“七月半”十三十四吃荤,十五吃素。有蒸糕点“结缘”,“接太公太婆”,“烧包”,“烧夜香”等旧俗。汀城原有上刀梯的风俗。中元节迷信色彩较浓,今旧俗逐渐淡薄。

  12.中秋:民间通称八月节。吃月饼,赏月等风俗大体各地相同。中秋之夜,民间尚有几种与月有关的习俗,近似巫术,如“伏花,啄月姑,跳担杆,旋水碗”等。

  13.重阳节:客家人叫“九月节”。有的山村又叫“兜尾节”,认为它是一年中最后一个重要节日。乡间一般炸各种糕点,杀鸡鸭,城市则较简单加加餐。登高,饮菊花酒是传统习俗。

  14.十月半:十月十五下元节,又叫完冬节。农村常做糍粑,米果,芋子包,豆腐之类食品,谓“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戏之俗。

  15.小年夜:农历十二月二十三日,有“送灶君爷上天”之说。常用糖瓜祭灶,为求“把灶王爷的嘴抹甜了,在玉皇大帝面前多奏好事”。


  长汀客家春节过年风俗流程

  春节从“正月朔日子夜算起”。长汀客家人认为,春节才算是真正的过年。百节年为首,对新的一年寄托着无限的希望。春节大约分3个阶段:从入年界至除夕为准备阶段;年初一至年初五为过年阶段;年初六至元宵节为余兴阶段。

  入年界:农历十二月二十四日开始为入年界。入年界后积极筹备年料,送年礼、大扫除、洗晒被褥衣物、理发沐浴、添置新衣等。

  蒸岁饭:除夕前一天蒸岁饭,岁饭要供数日,取“岁有余粮”之意。初三早晨重蒸食用。年初五才能放生米下锅。

  过年:除夕(年三十晡)晚上合家团聚饮酒,称“食年酒”,即“过年”。除夕在门前、厅堂贴对联,家庭用具上贴红纸,叫做“封岁”、“上红”。

  守岁:吃完年夜饭,全屋到处灯火通明直至天亮,叫“点岁火”,家中亲人欢聚一堂,共叙天伦,通宵达旦,谓之“守岁”;长辈用红纸做红包给孩子,叫“压岁钱”;将红包放在供桌上,称“压岁”。

  开大门:正月初一凌晨,以“通书”为准择吉时,打开大门,口颂“开门大吉,万事如意,脚踏四方,方方得利”,燃放鞭炮,辞旧迎新。

  拜年:农历正月初一,人们打开大门,择吉利方向,以示“出天方”迎喜神。同时前往亲朋好友家互相拜年,互祝新年好。

  游乐:春节期间传统游乐活动颇为丰富。民间踩船灯、舞龙灯、舞狮灯、踩高跷、迎花灯、打花鼓、演戏、提傀儡等活动遍布城乡,热闹非凡。

  长汀纪庆节日--农历九月十四

  长汀纪庆节日农历九月十四,原为长汀城区庙会,古时迎神拜佛十分隆重,大街小巷小泄不通,家家户户宾客满坐,各种民间文艺演出通宵达旦,热闹三天。现在已成为闽粤赣三省十四县的物资交流会期。

  长汀的“八月初一”习俗

  众所周知,客家民间开业、动土、上梁及许多婚庆丧事,都注重择个良时吉日以图吉利。择日必须结合主人及其子孙诞辰年月,由择日先生择选良时吉日。然而有时因各种原因,难以择日,就可选择“天赦”日动土、祭祀、结社等“天赦”日内举办任何活动无禁忌,可算为吉日。据称一年之内“天赦”日只有四天,即春季逢“戊寅”日,夏季逢“甲午”日,秋季逢“戊申”日,冬季逢“甲子”日。除“天赦”日外,每年农历八月初一也算得上是一个大吉日子。农历八月初一,正是秋高气爽、民间办喜事好季节。在客家地区长汀一带,民间习惯于这日举行建房动土、打窑动工、上梁献架、求亲订婚、进山打土、修坟建冢、整治环境、定做棺木及缝制老人“寿衣”等事项。尤其在这日兴工动土最为吉利,因为民间把大地比为“土仓”,因此,这日动土俗称为“开土仓”。农家可在八月初一开始挖芋子,并做成芋子米反用于供奉天地及祖宗,以最古朴的方式庆祝丰年。同时,于八月初一这日家家户户在房前屋后进行清草除杂,驱蚊灭虫,集中开展环境整治意为“保洁、保吉、保平安”。此外,老人“寿衣”制成后,用大红纸包好,缝衣师傅还会说句如“八月初一做寿衣,祈佑强身又健体”等吉利话,以此祝福老人健康长寿。

  客家人的岁时节令风俗

  □ 廖金璋

  客家人对岁时节令很讲究,悠悠岁月中形成了自己的风情习俗。

  客家人认为百节年为首,过年特别隆重。旧时,农历腊月廿三的夜晚,是送灶君上天向玉皇大帝禀告的时刻,俗称小年夜,人们要用果品祭灶神,为灶神上天送行,祈祷灶神上天奏好事,下界降吉祥。送灶神日子官民有别,官家廿三日晚上送灶神,百姓廿四日送灶神。

  送完灶神就入年界了,筹办年料、打扫卫生、熟人相见问候时互祝“大大的过年”,亲友之间开始赠送年礼。长汀城关娘家给女儿送礼品,而农村女儿给娘家送礼品。

  过去,除夕的前一天,每家每户都用大木甑蒸岁饭,岁饭要吃好几天,象征岁有余粮,一直到大年初五才能放生米下锅。除夕晚上要守岁,全屋都得灯火通明到天亮,叫“点岁火”,大人要给小孩发红包,叫“压岁钱”。这一天,家家户户都要贴对联。子时开大门,在大门上贴“开门大吉,万事如意”的小红联,然后焚香礼拜、燃放鞭炮和高升炮,迎接新年。

  大年初一至初五,人们走亲访友拜年,相互说些“新年好”“身体健康”“万事如意”之类吉利的话,从入年界到春节期间,人们只能说吉利的话,禁忌说“死”“病”之类不吉利的话,大人不能骂小孩,更不能打孩子。

  立春,客家人叫“交春”。届时要举行“接春”仪式:备好香案,焚香照烛,贴上“迎春接福”“春临福至”等红笺,然后燃放鞭炮和高升炮。

  元宵节,人们吃元宵,入夜玩灯,赏灯,猜谜语,舞龙灯,彩船灯,迎花灯,活动很多,十分热闹。

  惊蛰,要炒豆子或在热水中煮连毛芋子,在橱脚、桌脚、柱脚、墙脚处撒一些石灰灭虫。

  春社、秋社,每年立春后的第五个戊日是春社,每年立秋后的第五个戊日是秋社,农村在社日祭祀土地神和五谷神,在田间游行迎神,鼓乐喧天,祈求五谷丰登,俗成“撑社”。

  清明时节,要祭拜祖先,举行扫墓活动,长汀人叫“醮墓”,从春分开始,清明达到高潮,延续到谷雨前后,先醮众墓,后醮私墓。

  端午节,客家人又叫五月节,家家户户包粽子,互相赠送,喷雄黄酒,用草药煎水洗澡,将桃树枝或艾枝挂大门上避邪,举行龙舟赛。

  入伏,许多人家熬“仙人冻”吃,以此消暑降温。

  食新,小暑过后,逢卯日食新,买些新米跟老米一起煮,还要用苦瓜、丝瓜、茄子作供品,祭祀五谷大神和祖先。取苦瓜保佑大家、丝瓜保佑大细(全家老小)、茄保佑老婆之意。

  七月初七,客家有“七夕乞巧”和“牛郎织女”的传说,一些妇女设香灯、备瓜果,当天供天上的织女,乞求织女赐给智慧;妇女结伴游乐,说是姐妹会。过去汀州民间这一天还有聚餐请老师的习俗。相传,七月初七是孔子的生日,所以把这天当作“敬师节”,学生请老师吃饭,师生同乐。

  中元节,客家的中元节是七月十四日,长汀人又叫七月节。七月十三这一天 ,各家各户蒸芋子糕或打糍粑,分赠亲友邻居,叫“结缘”,七月十四给祖先“烧包”,所谓包就是在纸袋里装了冥衣冥币,纸袋外面写上祖先某人的名字,在中午大门前烧化。有的还烧给门神,用红纸做包。

  中秋节,八月十五,民间通称八月节,吃月饼,赏月,人们在庭院中对月烧香礼拜,家人亲友欢聚一起,品尝月饼,欣赏月亮,也叫“守月华”。还有“伏花”“啄月姑”“跳担杆神”等活动。

  重阳节,九月初九,客家人叫九月节,农村比城市更隆重,要油炸薯包、灯盏糕,城里人却更简单,很少人油炸,随便加点菜。

  冬至日,汀州人叫过“冬年”,许多人在这一天吃进补的食品,如:猪爪炖当归、五加皮、熟地、党参之类的药膳,或吃狗肉,或服人参、鹿茸等养生。

  从客家人的岁时风俗可以看出,客家人热爱生活,向往、追求美好的生活,同时也表现了客家人的聪明和智慧。

本文来源:长汀客家节日习俗:客家人主要的传统岁序岁时节日风俗活动与节日过节的流程

文章关键字: 长汀节日 传统习俗 客家人 岁序 岁时 八月初一 九月十四 
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