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长汀客家美食:炸年糕(图)

2013-6-3 19:39:56  作者:郑秋生  浏览次数:2043  字体大小:【 】  原创文章投稿

长汀客家美食:炸年糕

客家美食:炸年糕

  一般的年糕是蒸出来的,而长汀客家人的年糕却是炸出来的。据悉,先把糯米用温水浸泡,再用石磨碾成米浆,然后拿布包裹起来,用大石块挤压水分,最后拌入红糖加水揉搓,再搓成长条形或球形,锅里的油一开,搓成条状或球形的年糕就可以下锅了。柴火灶膛炸出来的年糕,味道最正宗。

文章关键字: 长汀 客家美食 炸年糕  
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