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客家舂糍粑(图)

2013/3/19 17:23:06  作者:郑秋生  浏览次数:1788  字体大小:【 】  原创文章投稿

长汀一农家舂糍粑情景

长汀一农家舂糍粑情景

  糍粑,是用糯米做的小吃。做糍粑前都要将糯米泡透,蒸熟,然后家人合作一起舂糍粑,这是需要合作的力气活。舂糍粑之前,得先将石臼洗净,抹油,再将蒸好的糯饭放进去。三五个人脚踩石杵,杵锤击打石臼里的糯饭。另一人,手上沾着水,心里数着数,每当石杵击打3下,就快速地将糯米团翻动一次,配合十分默契,直到糍粑弹性十足,吃起来美味爽口,齿颊留香。

文章关键字: 客家 舂糍粑  
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