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漫谈武平客家话

2011-10-23 15:07:33  作者:刘红彤  浏览次数:1988  字体大小:【 】  原创文章投稿

  一个有心热爱家乡的人,一定也热爱自己的家乡话。我为我的家乡话——武平话而自豪。据说,我们客家人的祖先原先生活在中原一带,由于躲避战乱而迁徙到南方,在当地扎根,从而形成客家民系。客家话既有古代中原的遗风,又有土著民的本土语言,杂糅而成。客家话其实是一种很精粹的语言,它深深地扎根在我们的生活中。

  我们的生活离不开衣食住行。首先谈“衣”方面的语言。客家人善于发明。他们把短裤称为“截裤子”,T恤衫称为“捋衣子”,你知道它们是怎么来的么?原来,古人在劳动或生活时磨破了裤子,弄坏了衣袖,他们舍不得丢弃,又碍于脸面,便灵机一动,把破的坏的那一部分裁掉,不就又是一件新衣服了么?这样,“截裤子”和“捋衣子”就应运而生了。

  接着谈吃的方面语汇。在我们武平,好吃的东西不少,从山果到副食,应有尽有。一年到头的山果有柑橘、橙柑、柚子、沙柑子、柑橘子、李子、桃子、柿子、油柰、拔子、甘蔗、菱角、孛荠、葛瓜、梨、梅子、栗子、当莲子、枣子、龙眼、石榴、麦蕉、牙焦、地瓜、树子番薯、蕉芋头、糖翁子、糖梨子、石榴子、无花果、番豆、杨梅、青果、莲子、葡萄、辘轴瓜、枇杷、葛根、茶耳朵、姜棘子、苦楝子、肉桂叶、杨莓蕊、牛哈卵、猫哈卵等。

  说到副食,就会谈到各类的米反子。有煎米反、簸箕米反、年糕米反、苎叶米反,耳朵米反,灰水米反、黄米反、七层米反、芋丝米反、芋子米反、卷身米反、糅糖板、搅米反子、褶米反子……

  除了米反子,我们常吃的还有粽子、月饼、松糕(蓬糕)、杯子糕、糖散饭(炒米攒)、仙水冻、豆腐花等。还有许多诱人的菜式,如珍珠粉、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、肉片、色酱猪肉、猪头皮、油涮猪皮、卤猪肺、牛腩肚等,更不用说闻名遐迩的猪胆肝了。

  最值得一提的两种食物,其一叫“油揭”,就是可爱的小学生常戏谑的“尤其”,油揭是我们城关地区的说法,应该是正宗的提法。只是由于时代的变迁,人们模糊了认识,才生造出其他名称来。外乡人把它叫做油炸糕,又戏称为“壳落酥”。另一个是酿豆腐,有人称氽豆腐、娘豆腐、漾豆腐、“狼斗虎”……

  说到住,人们不免会想到柴米油盐,四样东西中,“柴”字当头。在改革开放以前,农村很少用煤炭做饭,更不用说煤气、电和沼气。农村用的是柴火,方言“柴烧”,其中有一种柴火,有人叫“芦萁”,其实啊,它的真名应是“绿蕨”。说它“蕨”是毋庸置疑的,读过初中植物课的人都知道,它属于蕨类植物。至于“绿”呢,笔者有过观察,“绿蕨”能保持一年不枯萎、不褪色,由此可知它是一年生或一年以上生常绿植物,故称为“绿蕨”。

  “在家千日好,出门半朝难”。古人出外远游,必然要带上行装,如衣服、被褥等。可是万不可丢了蚊帐,如若碰上蚊子,轻者备受皮肉之苦,重者彻夜不眠,有时还会感染疾病。

  轻轻地折起一枝家乡话,我的心中对武平家乡的热爱一下被点燃……

文章关键字: 武平客家话 语汇 客家人 
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