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各地客家风俗:“打斗肆”“打斗伍”“打斗叙”

2017-1-8 15:22:19  作者:苏远龙  浏览次数:650  字体大小:【 】  原创文章投稿

  当看到这个标题,也许有些读者会觉得奇怪:这个怪怪的词,究竟是什么意思呢?其实,“打斗肆”是河源地区客家话的说法,意思是指几个朋友(一般要超过两个人),一起去吃吃喝喝,而花掉的费用则由所有参与的人一起分摊(也就是现在说的AA制)。如果看到几个人聚在一起吃吃喝喝,河源人就会说他们是在偷偷地“打斗肆”。有时候,想约一群人一起吃饭,也会说“什么时候,一起来去打打斗肆啊”。

  其实上述这些,也不一定真的是打斗肆,也可能是有人请客,只是借用了打斗肆所包含的“聚餐”的意思。据说,把凑钱去聚餐说成“打斗肆”,许多别的客家地区也有,不过叫法不一定一样,也有的叫“打斗伍”或“打吊聚”。至于客家人为什么会把这种聚餐方式叫做“打斗肆”,各界的说法也不一。

  关于“打斗肆”这个词,一些客家学方面的工具书上有记载,有人对此作过专门的研究:

  例如,据《客家话通用词典》(罗美珍、林立芳、饶长平主编,中山大学出版社2004年10月第1版)作“打斗伍”,释意为:大家凑钱聚餐。随后列举各客家代表地区的用法:梅州叫打吊聚;兴国叫打斗四;曲江叫打平伙;武平叫打凳(等)五;瑞金叫打等碰……。

  另外,在刘佐泉著的《客家历史与传统文化》(河南大学出版社1991年4月第1版)一书中,把它记作“打斗叙”,还就词意来源进行了考证。全文如下:打斗叙——斗分(现应写作“份”,下同)子。《水浒》第二十四回说武松搬去武大家里,请邻居吃茶,接着写道:“众邻舍斗分子来与武松人情……”。斗有接合、拼合之义如斗笋。韦庄《和郑拾遗秋日感事一百韵》:“八珍罗膳府,四彩斗匡床。”即木匠所谓“斗分”。俗称醵钱合粮为斗分子,皆接合、拼合、凑合之意。客家话中的“打斗叙”,其实就是这个意思。还有一种说法,说得也比较有道理:打斗肆,其实原来叫“打堆叙”,意思是聚在一起叙叙旧的意思。在陆河客家话中,“打堆”就是聚集在一起的意思。可能后来以讹传讹,传走了读音(因为客家俗话大多没有用文字记载,所以在日常交流中,容易传走音),从原来的“打堆叙”变成了现在的“打斗肆”。

  “打斗肆”这个客家词汇究竟是怎么来的,其实也只能“仁者见仁,智者见智”了。因为各种说法,表面看似乎都有一定道理,但千百年来的演变是不是真的就是如此,却又谁也不敢百分百地肯定自己的说法就一定正确。因此,最终还是求同存异,大家各抒己见罢了。

  打斗肆,它有一个重要特点:就是大家凑份子,一起凑钱去大吃一顿。因此,打斗肆活动,每个参与的人都要平摊费用。有时候,不一定是出钱,而是各自出米和菜。客家人这种聚餐方式,应该是中国较早的“AA制”了。休闲时节,约上三五好友,大家聚在一起,一边吃吃喝喝,一边叙叙旧,既享受生活,又可联络感情。而且因为是平摊费用,所以每个人每次的花费也不多。这样一来,相对来说,这种活动就可以较为频繁地搞了,也比较容易搞起来。可以说,“打斗肆”这种方式,是旧时客家人一种极好的休闲娱乐方式。一般来说,一起打斗肆对象都是极其要好的朋友,不熟识的人是不会一起去打斗肆的。

  现在的河源年轻人,可能大多已经不知道什么是“打斗肆”了。这也难怪,因为现在物质丰富,各种吃的喝的应有尽有,已无需再像旧时那样,平时物质匮乏,一年到头,好不容易才能凑上一群好友,大家各自出钱出物,一起去海吃海喝一顿。那时候搞一次“打斗肆”,往往可以使参与的人兴奋好几个月,所以大家平日总是期盼着“打斗肆”。而现在呢?随便什么时候,只要一个电话,就可以相约一起去外面的餐馆大吃一顿。而且一般来说,大家也不再凑份子了,而往往是争抢着去买单。

  近二三十年来,随着社会经济的发展,社会环境已经发生了巨大的变化,现在再去“打打斗肆”,再也找不回以前那种浓烈的氛围了,大家对打斗肆的态度也变得淡然了。

文章关键字: 客家风俗 打斗肆 打斗伍 打斗叙 凑钱聚餐 
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